Windbeutel

❤️🍀 Ruck zuck gegessen 🍀❤️

Windbeutel sind ja auch ein absoluter Klassiker. Egal ob sie klein sind oder groß, nur mit Sahne oder Früchten gefüllt. Sie sind immer ein Hingucker. Ob als kleiner Nachtisch oder als Kuchenersatz. Ich hab diese Variante mal getestet und meine Kinder waren mega begeistert ❤️🍀

Ihr braucht 🍀🍀🍀

Für den Brandteig🍀

250ml Milch

100g Butter

Prise Salz

150g Mehl

4 Eier

Für die Füllung 🍀

1 Becher Sahne

3 PK Vanillezucker

250g Mascarpone

1 Banane

50ml Mineralwasser

So geht's 🍀🍀🍀

Die Milch mit der Butter und der Prise Salz aufkochen lassen. Das Mehl komplett hineingeben und mit einem Kochlöffel ordentlich unterrühren. So lange rühren, bis am Topf ein weißer Belag sich bildet. Dann 1 Ei dazugeben und weiter rühren. Das Ei muss sich komplett mit der Masse verbinden. Weiter rühren bis ein schöner homogener Teigkloss entsteht.

Den Kloss in eine Schüssel geben und auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Banane mit einer Gabel zerquetschen. Nun die Mascarpone, Sahne, Banane und das Mineralwasser miteinander verrühren und kühl stellen.

Jetzt geht's mir dem Brandteig weiter. Die restlichen Eier in die Schüssel geben und mit einem Kochlöffel ordentlich glatt rühren, so dass ein schöner Teig entsteht, den man wunderbar spritzen kann.

Den Teig in eine Spritztülle füllen und kleine Häufchen auf ein Backblech spritzen. Bei mir wurden es 24 Stück.

Im vorgeheiztem Ofen bei 220°C Ober-Unterhitze ca 20-25 Minuten backen (je nach Größe)

5 Minuten auskühlen lassen, Deckel abschneiden (geht am besten mit einer Schere) und komplett abkühlen lassen.

Mit der Masse füllen, Deckel drauf und etwas Puderzucker drüber streuen 🍀❤️

Lasst es euch schmecken ❤️🍀