Himbeer-Johannisbeer-Shake

🍀❤️ Fruchtige Erfrischung ❤️🍀

Manchmal muss es eben Shake sein 🍀 statt die Früchte mit Quark oder Joghurt zu vermischen, einfach nen leckeren Shake mit Milch zaubern. Lecker schmeckt auch Mandelmilch Vanille als Ersatz für Kuhmilch. So habt ihr auch gleich einen veganen Shake 🍀❤️

Ihr braucht 🍀🍀🍀

150g halbgefrorene Himbeeren 

150g frische Johannisbeeren

2 PK Vanillezucker

Ca 400-500ml Milch 

So geht's 🍀🍀🍀

Die Früchte mit dem Vanillezucker und ca der Hälfte der Milch pürieren. Anschließend soviel Milch dazugeben, dass für euch die gewünschte Konsistenz erreicht ist 🍀

Lasst es euch schmecken ❤️🍀

Erdbeerknödel

🍀❤️ Fruchtig, frisch ❤️🍀

Wir lieben diese Süßspeise ❤️ sie schmeckt warm wie kalt einfach fantastisch. Bei warmen Sommertagen mit einer Kugel Eis ein absoluter Genuss ❤️🍀

Ihr braucht 🍀🍀🍀

60g weiche Butter

1 Ei 

250g Quark

120g Mehl

1 gehäufter EL feiner Grieß

1 Prise Salz

30 Erdbeeren

100g Butter

80g Zucker

80g Semmelbrösel

Mehl zum formen

So geht's 🍀🍀🍀

Für die Knödel Butter und Ei schaumig rühren. Quark, Mehl, Salz und Grieß dazugeben und zu einem Teig verkneten. Ungefähr 10 Minuten kalt stellen. Teig in 15 gleich große Stücke teilen. Mit gut bemehlten Händen die Teigstücke um die Erdbeeren formen. In reichlich Salzwasser ungefähr 10 Minuten unter dem Siedepunkt garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker und Semmelbrösel darin anrösten und die Erdbeerknödel kurz darin schwenken.

Die restlichen Erdbeeren pürieren und als Soßenspiegel nutzen ❤️❤️❤️

Panierte Eier

❤️🍀 Einfach und doch so lecker🍀❤️

Mal wieder zu viele Eier im Haus? Keine Lust auf klassische Rühreier oder Senfeier? Dann probiert doch einfach mal diese panierte Alternative aus ❤️ Ihr werdet positiv überrascht sein. Als Beilage einen frischen Salat dazu und schon habt ihr vollwertige Mahlzeit 🍀

Ihr braucht 🍀🍀🍀

6 gekochte Eier

Paniermehl

Mehl

1 Ei verquirlt

Fett zum ausbacken 

So geht's 🍀🍀🍀

Die gekochten Eier schälen. In Mehl, Ei und Paniermehl wälzen und in schwimmenden Fett rund rum goldbraun braten 🍀❤️

Guten Hunger ❤️🍀

Rote Grütze

❤️🍀 Fruchtig, frisch🍀❤️

Vor allem im Sommer will man gerne eine erfrischende Alternative ❤️ diese Rote Grütze kann man pur genießen, zu einer Kugel Eis oder frisch gebackenen Waffeln oder Brownies ❤️🍀

Ihr braucht 🍀🍀🍀

1 kg reife rote Früchte (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen)

200 gr Zucker

1 EL Speisestärke zum Binden

So geht’s🍀🍀🍀

Früchte waschen und  in einen großen Topf geben. Die Früchte langsam köcheln lassen, bis die Konsistenz leicht marmeladig ist.

Den Zucker zufügen und kräftig umrühren, bis er sich auflöst. Topf von der Platte nehmen und Speisestärke (in etwas Wasser oder Fruchtsaft aufgelöst) unter die Grütze rühren. Jetzt wieder auf den Herd stellen und noch mal aufkochen lassen.

Nun die Grütze in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Lasst es euch schmecken 🍀❤️

Mini-Obst-Kuchen

❤️🍀 Klein und handlich 🍀❤️

Manchmal hat man Lust auf Kuchen ❤️ aber ein Ganzer ist dann oftmals zuviel. Warum also nicht mal kleine Portionen zaubern? Zudem sehen sie auch noch total putzig aus und sind kindgerecht portioniert ❤️🍀

Ihr braucht 🍀🍀🍀

Für den Boden🍀

125g weiche Butter oder Margarine

100g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

3 Eier 

200g Mehl 

2 gestr. TL Backpulver 

2 El Milch 

Für den Belag 🍀🍀🍀

Vanillepudding ( 1 PK Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten und etwas Abkühlen lassen) 

Weintrauben (kann man natürlich auch andere Früchte nach Wahl nehmen) 

1 PK Tortenguss auch nach Anweisung zubereiten

So geht's 🍀🍀🍀

Alle Zutaten für den Boden miteinander verrühren. Ein Muffinformblech einfetten und einen EL Teig hineingeben.

Bei 180 °C Ober-Unterhitze ca 20 Minuten backen 🍀❤️

(da mir dann Teig übrig blieb, hab ich da noch Schokostreusel rein gepackt und in Mini Guglhupf Formen gefüllt und ebenfalls 20 Minuten gebacken. Die Teigmenge reicht auch für eine 26er Springform) 

Die kleinen Kuchen in der Form Abkühlen lassen. Mit dem Vanillepudding bestreichen, die Früchte drauf setzen, den Guss drüber gießen und komplett auskühlen lassen. 

Lasst es euch schmecken ❤️🍀

Gemüsepuffer

🍀❤️ Leckere Alternative ❤️🍀

Kartoffelpuffer kennt ja jeder. Warum also nicht mal komplett aus anderem Gemüse machen? Meine Kinder mögen diese herzhafte Alternative 🍀❤️

Dazu schmeckt auch super die Remoulade ohne Ei die ihr in meinen Rezepten finden könnt ❤️🍀

Ihr braucht 🍀🍀🍀

4 Paprika

1 Zwiebel

1 Dose Mexiko Mix

2 Eier

6 gehäufte EL Mehl

Salz, Pfeffer

Öl zum Anbraten

So geht's 🍀🍀🍀

Die Paprika und die Zwiebeln in ein Schüssel raspeln. Mexiko Mix absieben und dazugeben. Nun die Eier, das Mehl und die Gewürze hinzugeben. Mit einem Löffel ordentlich vermengen bis eine homogene Masse entstanden ist 🍀

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Gemüseteig portionsweise in die Pfanne geben. Wenden wenn die Puffer auf einer Seite goldbraun sind und auf der andern Seite auch nochmal goldgelb ausbacken 🍀❤️

Viel Spaß beim Nachmachen ❤️🍀