Sonntag, 29. Juli 2018

Himbeer-Johannisbeer-Shake

🍀❤️ Fruchtige Erfrischung ❤️🍀

Manchmal muss es eben Shake sein 🍀 statt die Früchte mit Quark oder Joghurt zu vermischen, einfach nen leckeren Shake mit Milch zaubern. Lecker schmeckt auch Mandelmilch Vanille als Ersatz für Kuhmilch. So habt ihr auch gleich einen veganen Shake 🍀❤️



Ihr braucht 🍀🍀🍀

150g halbgefrorene Himbeeren 
150g frische Johannisbeeren
2 PK Vanillezucker
Ca 400-500ml Milch 

So geht's 🍀🍀🍀

Die Früchte mit dem Vanillezucker und ca der Hälfte der Milch pürieren. Anschließend soviel Milch dazugeben, dass für euch die gewünschte Konsistenz erreicht ist 🍀

Lasst es euch schmecken ❤️🍀

Erdbeerknödel

🍀❤️ Fruchtig, frisch ❤️🍀

Wir lieben diese Süßspeise ❤️ sie schmeckt warm wie kalt einfach fantastisch. Bei warmen Sommertagen mit einer Kugel Eis ein absoluter Genuss ❤️🍀



Ihr braucht 🍀🍀🍀

60g weiche Butter
1 Ei 
250g Quark
120g Mehl
1 gehäufter EL feiner Grieß
1 Prise Salz

30 Erdbeeren

100g Butter
80g Zucker
80g Semmelbrösel

Mehl zum formen

So geht's 🍀🍀🍀

Für die Knödel Butter und Ei schaumig rühren. Quark, Mehl, Salz und Grieß dazugeben und zu einem Teig verkneten. Ungefähr 10 Minuten kalt stellen. Teig in 15 gleich große Stücke teilen. Mit gut bemehlten Händen die Teigstücke um die Erdbeeren formen. In reichlich Salzwasser ungefähr 10 Minuten unter dem Siedepunkt garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker und Semmelbrösel darin anrösten und die Erdbeerknödel kurz darin schwenken.

Die restlichen Erdbeeren pürieren und als Soßenspiegel nutzen ❤️❤️❤️

Panierte Eier

❤️🍀 Einfach und doch so lecker🍀❤️

Mal wieder zu viele Eier im Haus? Keine Lust auf klassische Rühreier oder Senfeier? Dann probiert doch einfach mal diese panierte Alternative aus ❤️ Ihr werdet positiv überrascht sein. Als Beilage einen frischen Salat dazu und schon habt ihr vollwertige Mahlzeit 🍀



Ihr braucht 🍀🍀🍀

6 gekochte Eier
Paniermehl
Mehl
1 Ei verquirlt

Fett zum ausbacken 

So geht's 🍀🍀🍀

Die gekochten Eier schälen. In Mehl, Ei und Paniermehl wälzen und in schwimmenden Fett rund rum goldbraun braten 🍀❤️

Guten Hunger ❤️🍀


Montag, 23. Juli 2018

Rote Grütze

❤️🍀 Fruchtig, frisch🍀❤️

Vor allem im Sommer will man gerne eine erfrischende Alternative ❤️ diese Rote Grütze kann man pur genießen, zu einer Kugel Eis oder frisch gebackenen Waffeln oder Brownies ❤️🍀




Ihr braucht 🍀🍀🍀

1 kg reife rote Früchte (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen)
200 gr Zucker
1 EL Speisestärke zum Binden

So geht’s🍀🍀🍀

Früchte waschen und  in einen großen Topf geben. Die Früchte langsam köcheln lassen, bis die Konsistenz leicht marmeladig ist.
Den Zucker zufügen und kräftig umrühren, bis er sich auflöst. Topf von der Platte nehmen und Speisestärke (in etwas Wasser oder Fruchtsaft aufgelöst) unter die Grütze rühren. Jetzt wieder auf den Herd stellen und noch mal aufkochen lassen.
Nun die Grütze in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Lasst es euch schmecken 🍀❤️
















Sonntag, 22. Juli 2018

Mini-Obst-Kuchen

❤️🍀 Klein und handlich 🍀❤️

Manchmal hat man Lust auf Kuchen ❤️ aber ein Ganzer ist dann oftmals zuviel. Warum also nicht mal kleine Portionen zaubern? Zudem sehen sie auch noch total putzig aus und sind kindgerecht portioniert ❤️🍀



Ihr braucht 🍀🍀🍀

Für den Boden🍀
125g weiche Butter oder Margarine
100g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eier 
200g Mehl 
2 gestr. TL Backpulver 
2 El Milch 

Für den Belag 🍀🍀🍀

Vanillepudding ( 1 PK Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten und etwas Abkühlen lassen) 
Weintrauben (kann man natürlich auch andere Früchte nach Wahl nehmen) 
1 PK Tortenguss auch nach Anweisung zubereiten

So geht's 🍀🍀🍀

Alle Zutaten für den Boden miteinander verrühren. Ein Muffinformblech einfetten und einen EL Teig hineingeben.

Bei 180 °C Ober-Unterhitze ca 20 Minuten backen 🍀❤️

(da mir dann Teig übrig blieb, hab ich da noch Schokostreusel rein gepackt und in Mini Guglhupf Formen gefüllt und ebenfalls 20 Minuten gebacken. Die Teigmenge reicht auch für eine 26er Springform) 

Die kleinen Kuchen in der Form Abkühlen lassen. Mit dem Vanillepudding bestreichen, die Früchte drauf setzen, den Guss drüber gießen und komplett auskühlen lassen. 

Lasst es euch schmecken ❤️🍀

Dienstag, 3. Juli 2018

Gemüsepuffer

🍀❤️ Leckere Alternative ❤️🍀

Kartoffelpuffer kennt ja jeder. Warum also nicht mal komplett aus anderem Gemüse machen? Meine Kinder mögen diese herzhafte Alternative 🍀❤️
Dazu schmeckt auch super die Remoulade ohne Ei die ihr in meinen Rezepten finden könnt ❤️🍀



Ihr braucht 🍀🍀🍀

4 Paprika
1 Zwiebel
1 Dose Mexiko Mix
2 Eier
6 gehäufte EL Mehl
Salz, Pfeffer

Öl zum Anbraten

So geht's 🍀🍀🍀

Die Paprika und die Zwiebeln in ein Schüssel raspeln. Mexiko Mix absieben und dazugeben. Nun die Eier, das Mehl und die Gewürze hinzugeben. Mit einem Löffel ordentlich vermengen bis eine homogene Masse entstanden ist 🍀

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Gemüseteig portionsweise in die Pfanne geben. Wenden wenn die Puffer auf einer Seite goldbraun sind und auf der andern Seite auch nochmal goldgelb ausbacken 🍀❤️

Viel Spaß beim Nachmachen ❤️🍀

Dienstag, 26. Juni 2018

Overnight Brötchen

🍀❤️ Locker, fluffig❤️🍀

Wer kennt es? Manchmal wünscht man sich, man hätte frische Brötchen zur Hand.... Aber nein, man müsste erst zum Bäcker oder Hefeteig ansetzen.... Warum nicht gleich am Abend den Teig ansetzen und ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen? Gesagt - getan 🍀 wir sind begeistert 🍀❤️



Ihr braucht für 8 kleine Brötchen 🍀🍀🍀

500g Mehl
25g frische Hefe
1 TL Salz
300-350ml lauwarmes Wasser

So geht's 🍀🍀🍀

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Mehl und Salz dazu geben und zu einem ordentlichen Teig kneten. Den Teig abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen den Ofen auf 220°C vorheizen.
Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Wasser bepinseln, einschneiden.

Bei 220°C Ober-Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen 🍀❤️

Viel Spaß beim Nachmachen ❤️🍀

Montag, 25. Juni 2018

Nusskuchen aus 5 Zutaten

🍀❤️ Sehr saftig ❤️🍀

Wer isst gerne mal ein Stück Kuchen? Also wir gehören definitiv dazu 😅 aber manchmal hat man nicht die passenden Zutaten zu Hause. Also wird einfach mal experimentiert. Von meinen Kids hatte ich vier Daumen hoch 🍀❤️



Ihr braucht 🍀🍀🍀

4 Eier
150g Puderzucker
200g gemahlene Mandeln
2 El Mehl
250g Magerquark

So geht's 🍀🍀🍀

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Die Eier mit dem Puderzucker schaumig schlagen, Mandeln Mehl und Quark unterheben.

Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen.
Den Teig einfüllen.

Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca 45 Minuten backen.

Wer möchte kann den Kuchen noch mit Puderzucker bestreuen oder mit Glasur überziehen.

Viel Spaß beim Backen 🍀❤️

Blumenkohlcremesuppe

🍀❤️ Günstig und lecker ❤️🍀

Blumenkohl wird bei uns in seiner reinen Form nicht gern von den Kids gegessen. Aber in die Blumenkohlcremesuppe können sich beide rein legen 🍀 dieses Mal hab ich lila Blumenkohl verwendet, selbstverständlich funktioniert das mit dem weißen genauso 🍀❤️



Ihr braucht 🍀🍀🍀

1 Blumenkohl
1 Zwiebel
2 Kartoffeln
1,3l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss

1 EL Öl zum Anbraten

So geht's 🍀🍀🍀

Blumenkohl putzen und die Röschen abschneiden. Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Alles zusammen in einem Topf kurz anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles weich kochen lassen, pürieren und abschmecken. Wer möchte kann einen Schluck Sahne dazugeben, ist aber nicht unbedingt nötig 🍀❤️

Lecker sind auch klein geschnittene Wiener oder geröstete Toastwürfel in der Suppe ❤️🍀

Guten Hunger 🍀❤️

Samstag, 23. Juni 2018

Kartoffel-Hackrolle

❤️🍀Schnell und lecker🍀❤️

Kartoffeln und Hackfleisch sind ja sowieso zusammen eine geniale Kombination ❤️ warum also nicht gleich miteinander verschmelzen lassen ❤️🍀 wir lieben diese Rolle, sie ist immer gern gesehen als Mittagessen ❤️🍀



Ihr braucht 🍀🍀🍀

1 Paket Knödelteig            
500g gem. Hackfleisch    
1 Ei  
1 Zwiebel gewürfelt                                  
Salz, Pfeffer

So geht's 🍀🍀🍀

Den Knödelteig einmal durchkneten und dann auf einer Frischhaltefolie oder Backpapier zu einem Rechteck ausbreiten (kann man schon ordentlich mit den Händen machen)🍀
Hackfleisch würzen, Ei und Zwiebel dazu, ordentlich durchkneten und auf dem Knödelteig verteilen❤️
Mit Hilfe von der Folie (oder dem Backpapier) aufrollen, in Scheiben schneiden und entweder in der Pfanne raus braten oder im Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen lassen 🍀

Dazu Tomatensoße, Salat oder Gemüse 🍀❤️ natürlich schmecken sie auch pur super lecker 😍


Guten Hunger 🍀❤️

Dienstag, 19. Juni 2018

Fischpfanne mit Reis

🍀❤️ Es müssen nicht immer Fischstäbchen sein ❤️🍀

Dieses Pfannengericht kommt bei meinen Kids besonders gut an. Zuerst wurde die Nase gerümpft, als es hieß, es gibt Fisch. Probiert wurde trotzdem und am Ende sogar nach Nachschlag verlangt ❤️ probiert es einfach mal aus. Nehmt den Fisch, der euch am Besten schmeckt. Wir nehmen gerne Rotbarsch oder Wildlachs 🍀❤️



Ihr braucht🍀🍀🍀

4 Fischfilet
1 Schalotte
300g Erbsen
1 Becher Sahne
200ml Wasser
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Currypulver

Öl zum Anbraten

2 Tassen Reis
4 Tassen Wasser
2 TL Salz

So geht's 🍀🍀🍀

Reis im Salzwasser köcheln lassen, bis er das Wasser komplett aufgesogen hat.

Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und kurz mit den Filets in einer Pfanne anbraten. Mit der Sahne und dem Wasser ablöschen. Würzen und einköcheln lassen. Bei Bedarf andicken 🍀❤️

Guten Hunger ❤️🍀

Himbeer-Johannisbeer-Shake

🍀❤️ Fruchtige Erfrischung ❤️🍀 Manchmal muss es eben Shake sein 🍀 statt die Früchte mit Quark oder Joghurt zu vermischen, einfach n...